Klasa I B Technikum

Masz pytania? Chcesz dowiedzieć się więcej?

Śmiało! Chętnie pomożemy, podpowiemy i doradzimy. 

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

Zawód technika technologii żywności to dobry wybór dla osób, które interesują się produkcją żywności, nowoczesnymi technologiami oraz jakością produktów spożywczych. W dzisiejszym świecie przemysł spożywczy rozwija się bardzo dynamicznie, a zapotrzebowanie na wykwalifikowanych specjalistów stale rośnie. Kształcenie w tym zawodzie daje praktyczne umiejętności związane z oceną jakości surowców i gotowych produktów, obsługą maszyn i urządzeń produkcyjnych oraz kontrolą procesów technologicznych.

Ocenianie

ocenia jakość surowców i gotowych produktów

Obsługa

obsługuje maszyny i urządzenia produkcyjne

Kontrola

kontroluje procesy technologiczne

Zarządzanie

zarządza produkcją żywności w oparciu o nowoczesne technologie i zasady BHP oaz systemy zapewniające lepszą jakość żywności

SPC.01 Produkcja wyrobów cukierniczych

SPC.07 Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych

Nauka trwa 5 lat

Zawód technika technologii żywności to dobry wybór dla osób, które interesują się produkcją żywności, nowoczesnymi technologiami oraz jakością produktów spożywczych. W dzisiejszym świecie przemysł spożywczy rozwija się bardzo dynamicznie, a zapotrzebowanie na wykwalifikowanych specjalistów stale rośnie. Kształcenie w tym zawodzie daje praktyczne umiejętności związane z oceną jakości surowców i gotowych produktów, obsługą maszyn i urządzeń produkcyjnych oraz kontrolą procesów technologicznych. Technik technologii żywności uczy się także zasad higieny, bezpieczeństwa pracy oraz systemów zapewnienia jakości. Warto również podkreślić, że jest to zawód przyszłościowy. Rozwój nowych technologii, rosnąca świadomość konsumentów oraz potrzeba tworzenia zdrowszych i bardziej ekologicznych produktów sprawiają, że specjaliści w tej dziedzinie są coraz bardziej cenieni. 

Zawód technika technologii żywności powinny wybrać osoby, które interesują się chemią, biologią oraz procesami zachodzącymi podczas produkcji żywności. To dobry kierunek dla tych, którzy są dokładni, odpowiedzialni i zwracają uwagę na szczegóły, ponieważ w tej pracy bardzo ważna jest kontrola jakości oraz przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa. 

Ten zawód sprawdzi się u osób cierpliwych i sumiennych, które potrafią pracować według określonych procedur, ale jednocześnie są otwarte na nowoczesne technologie i chcą poznawać nowe rozwiązania stosowane w przemyśle spożywczym. Ważna jest także umiejętność pracy w zespole, ponieważ produkcja żywności to proces, w który zaangażowanych jest wiele osób. 

Kierunek ten mogą wybrać również osoby, które myślą o dalszym kształceniu na studiach związanych z technologią żywności, dietetyką lub pokrewnymi dziedzinami. To dobra opcja dla tych, którzy chcą zdobyć konkretny zawód i mieć realne możliwości zatrudnienia po ukończeniu szkoły. 

Technik technologii żywności uczy się przede wszystkim, jak przebiega proces produkcji różnych wyrobów spożywczych – od przyjęcia surowca aż po gotowy produkt. Zdobywa wiedzę na temat właściwości surowców, takich jak mleko, mięso, zboża czy owoce,  oraz poznaje sposoby ich przetwarzania i przechowywania. 

W trakcie nauki poznaje zasady obsługi maszyn i urządzeń wykorzystywanych w zakładach przetwórstwa spożywczego. Uczy się kontrolować parametry produkcji, takie jak temperatura, czas czy wilgotność, aby zapewnić odpowiednią jakość i bezpieczeństwo żywności. Bardzo ważnym elementem kształcenia jest także kontrola jakości produktów oraz ocena ich cech sensorycznych, takich jak smak, zapach, barwa i konsystencja. 

Technik technologii żywności zdobywa również wiedzę z zakresu higieny i bezpieczeństwa pracy oraz systemów zapewnienia jakości, na przykład zasad HACCP. Uczy się prowadzenia dokumentacji produkcyjnej i magazynowej, a także podstaw przedsiębiorczości, co może być pomocne przy prowadzeniu własnej działalności. 

Dzięki temu wykształceniu absolwent jest przygotowany zarówno do pracy w zakładach przemysłu spożywczego, jak i do dalszego kształcenia w kierunkach związanych z żywnością i żywieniem człowieka. 

Zajęcia z zakresu kształcenia praktycznego realizowane w szkole. W okresie kształcenia przewidziane są 2 praktyki zawodowe w zakładach przetwórstwa spożywczego i w cukierniach. Uczniowie mają także możliwość realizacji stażu zawodowego w krajach UE w ramach projektu Erasmus+. 

  • Technologia gastronomiczna,
  • Podstawy żywienia ,
  • Obsługa konsumenta,
  • Marketing w gastronomii,
  • Język obcy zawodowy,
  • Pracownia gastronomiczna,
  • Pracownia obsługi konsumenta,
  • Organizacja produkcji gastronomicznej,
  • Pracownia planowania żywienia i produkcji gastronomicznej,
  • Wyposażenie techniczne,
  • Zajęcia praktyczne ,
  • Praktyka zawodowa.
  •  

Po ukończeniu szkoły w zawodzie technik technologii żywności absolwent ma szerokie możliwości zatrudnienia, ponieważ przemysł spożywczy należy do najważniejszych i najbardziej stabilnych gałęzi gospodarki. Żywność jest produktem niezbędnym, dlatego zapotrzebowanie na wykwalifikowanych pracowników utrzymuje się na stałym poziomie. 

Absolwent może podjąć pracę w zakładach przetwórstwa spożywczego, takich jak piekarnie, cukiernie, mleczarnie, zakłady mięsne, przetwórnie owocowo-warzywne czy wytwórnie napojów. Może pracować jako operator maszyn i urządzeń produkcyjnych, kontroler jakości, pracownik działu produkcji, magazynier surowców lub wyrobów gotowych, a także jako laborant w laboratorium zakładowym. 

Wykształcenie to daje także dobrą podstawę do dalszej nauki na studiach związanych z technologią żywności, dietetyką, towaroznawstwem czy zarządzaniem produkcją. Dzięki temu można rozwijać swoją karierę i w przyszłości obejmować stanowiska kierownicze w branży spożywczej.